オーナーシェフ　 水野厚雄（名古屋出身）
1984年	様々なホテルにて料理の基礎を学び、その後バンケットシェフに就任
1998年	浜名湖オーベルジュキャトルセゾン シェフ
2004年	大宮　ザ・ロイヤル・ダイナスティ シェフ
2005年	兵庫県芦屋　ASHIYA MONOLITH シェフ
2007年	浜松　AMANDAN RISE シェフ
2012年	Les Crayeres(フランス ランス2つ星)にて研修
2017年	bistro Le Fondをオープン